El 4° Congreso Federal Ganadero, un evento organizado por Rosgan que congregó a más de 900 inscriptos entre productores, técnicos, funcionarios y empresarios, comenzó este jueves en la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). Bajo el lema “La revancha de la ganadería”, el encuentro se centró en analizar el presente y las perspectivas futuras de la cadena de ganados y carnes de Argentina. Los especialistas coincidieron en el escenario favorable de precios y exportaciones, aunque este panorama prometedor contrasta con la preocupación por la caída del stock ganadero.
Walter Tombolini, presidente de Rosgan, destacó que el congreso se consolida como un espacio valioso para proyectar el futuro del sector, el cual atraviesa un momento especial con precios favorables y un clima alentador. Por su parte, el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, resaltó que el Gobierno impulsa políticas para que la ganadería se convierta en una “potencia”. Iraeta afirmó que la eficiencia mejora cuando las autoridades dejan de “intervenir, de poner cupos, de decir lo que tenemos o no tenemos que hacer”, y celebró el buen momento de la ganadería, asegurando que no lo desaprovecharán.
Miguel Simioni, presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario, subrayó que la ganadería argentina recupera su protagonismo y que el desafío del sector no se resuelve únicamente con precios altos, sino con políticas de largo plazo, innovación y una visión integral de la cadena. Simioni consideró que el propósito del encuentro de Rosgan es planificar la recomposición del stock, la mejora de la eficiencia forrajera, el fortalecimiento de la sanidad y la apertura de nuevas vías de financiación y tecnología.
En su intervención, el consultor Víctor Tonelli fue enfático al señalar que “el precio no tiene techo” y que el sector está “iniciando un proceso que nos va a llevar a momentos extraordinariamente buenos, que no vivimos en el pasado”. El especialista sostuvo que “la nueva era de la ganadería” recién está comenzando.
Tonelli identificó el principal factor para aprovechar la oportunidad en el escenario internacional: la decisión del Gobierno de “prohibir prohibir exportaciones”, lo que permite a Argentina tomar impulso en el mercado global. Reseñó que la demanda internacional está creciendo significativamente, impulsada por consumidores en regiones como Asia, Medio Oriente y el norte de África. Esta “enorme región”, que excede los 3500 millones de habitantes, pasó de representar el 23% del comercio mundial de carne hace 20 años a concentrar el 64% de las exportaciones de toda carne del mundo en 2024, con previsiones de un aumento mayor para el cierre de 2025.
Otro factor relevante es que las proteínas animales están siendo redescubiertas por los jóvenes. Sin embargo, estos consumidores demandan responsabilidad social y certidumbre, prestando atención al bienestar animal, el trabajo infantil y la sostenibilidad. Tonelli enfatizó que los datos que se generen para certificar la carne como “libre de deforestación” requerirán trazabilidad y geolocalización.
Si bien China es la “locomotora de compra”, el consultor destacó que existen grandes oportunidades para que Argentina crezca en mercados donde su presencia es marginal (menos del 1% de la exportación), como son Corea, Japón, Vietnam, Indonesia, Malasia, Filipinas y Arabia Saudita. Respecto a los precios, Tonelli indicó que llevan 20 meses de subidas permanentes y que octubre de 2025 registró niveles “extraordinarios”, alcanzando el mes más alto en valores constantes de los últimos 35 años. Además, mencionó que Estados Unidos, el mayor productor mundial, tiene el stock más bajo de los últimos 74 años y ha duplicado sus importaciones.
Finalmente, Fernando Storni, de la Cámara Argentina de Feedlot, ratificó que Argentina se encuentra en una posición favorable para afrontar la creciente demanda internacional de proteínas de alta calidad, un valor que los productores deben capitalizar.